Miszóponty

2012.03.26. 13:46

Forrás: táfelspicc

Alapanyagok:

  • 1/2 kg pontyfilé
  • 2 dl mirin
  • 2-3 evőkanál mizopaszta
  • 1/2 dl szójaszósz

Beirdalom a pontyfilé húsát. Miliméterenként, a bőréig. Ehhez kell egy jó kés, de mihez nem?

A mirint felforralom, feloldom benne a pasztát, szójaszósszal ízesítem, leszűröm.

A hal legalább egy, legfeljebb három napig álljon ebben a pácban hűtőszekrényben.

Utána kevés olajon, közepes lángon, szigorúan a bőrén ropogósra sütöm.

A receptet a MÁK Bisztrótól kaptuk.