Vajtökleves

 

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 25 perc

Hozzávalók:

• 1/2 kg vajtök
• 5 dkg vaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1/2 l csirkealaplé
• friss kapor egy csokor
• só, bors, egy csepp fehér balzsamecet
• füstölt-főtt marhanyelv/sonka

A vajon lepirítom a hagymát.

Megmosva, pucolatlanul, magházastul, de felkockázva erre dobom a vajtököt, 10 percig párolom, felöntöm a csirkealaplével, sózom, borsozom, kaprozom, pépesítem.

Betétnek füstölt-főtt marhanyelvet/sonkát csíkozok bele.

A receptet az Almárium Bisztrótól kaptuk.