Jalapeno poppers - sajttal töltött rántott jalapeno paprika

 

Elkészítési idő: 15 perc, plusz sütési idő

Alapanyagok:

• 24 db jalapeno
• 24 db, jalapeno-méretűre vágott zsíros, trappistaszerű sajt
• 1 liter olaj
• 10 db kettéválasztott tojás
• só
• liszt

A bundához keményre verem a tojásfehérjéket. A sárgájákat simára keverem egy kevés liszttel, és óvatosan a habhoz adom, sózom.

Egy mély lábasban olajat hevítek és a sajttal megtöltött, belisztezett, majd a tojásos keverékben panírozott paprikákat aranybarnára sütöm benne.

Az olaj legyen nagyon forró, hólyagosodjon fel a tojásos bunda. Tejföllel tálalom.

A paprikákat, ha enyhíteni szeretnénk az ízét, ecetes vízbe áztathatjuk vagy kierezhetjük, de ez a lépés elmaradhat.