Elkészítési idő: 15 perc, plusz 45 perc sütési- és 2 óra hűtési idő
A tésztához:
- 100 g vaj
- 50 g cukor
- 200 g liszt
- A krémhez:
- 500 g ricotta
- 2 tojás sárgája
- 20 dkg baracklekvár
- 2 evőkanál cukor
- egy rozmaringág apróra vágott levele
Összegyúrom a tészta alapanyagait és a hűtőszekrényben pihentetem két órára.
A tortaforma aljába nyújtom, 180 fokos sütőben 15 percig elősütöm.
Rákenem a tojások sárgájával, a cukorral és a rozmaringgal elkevert ricottát, majd megkenem egy centi vastagon baracklekvárral. 100 fokos sütőben 30 perc alatt összeáll. Hidegen jó.
A lekvár helyett jó feketeszederrel és ribizlivel is.