Az articsókát kívül szúrós levelek borítják, közepén maréknyi kellemetlen köldökszösz éktelenkedik. Így szabadulhatnak meg tőlük.

Forrás: Táfelspicc

A külső, száraz leveleket letördelem.

Forrás: Táfelspicc

A levelek tüskés végét körkörösen lenyesem.

Forrás: Táfelspicc

Hosszában kettévágom a virágot.

Forrás: Táfelspicc

Éles kiskéssel kikaparom a tüskés közepét.

A citromos articsóka így készül