Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó másfél óra
Alapanyagok:
A hagymát alacsony lángon, a vajon aranybarnára, puhára karamellizálom. Sózom, borsozom, hozzáadom a csillagánizst, fahéjat, felöntöm ciderrel, magas lángon elpárologtatom róla, és ezt addig folytatom amig a hagyma teljesen megfő, és a cider elfogy.