Tejszínes fekete kagyló leves

2012.05.31. 9:00

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 45 perc

Alapanyagok:

  • 1/2 kg fekete kagyló megtisztítva
  • 3 dl tejszín
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 10 dkg füstölt szalonna apróra vágva
  • egy fej vöröshagyma finomra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma finomra vágva

 

Az üvegesre pirított szalonnán üvegesre párolom a vöröshagymát, hozzáadom a kagylókat, felöntöm a borral, magas lángon 10 percig főzöm, a ki nem nyíló kagylókat eldobom, belekeverem a fokhagymát, felöntöm tejszínnel, összeforralom 2 percig és tálalom.