Zöldséges pontyleves

 

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 40 perc

Alapanyagok:

• 1,5 kg-os ponty felszeletelve
• 1/4 kg kelkáposzta felszeletelve
• 1 répa megtisztítva, finom szeletekre vágva
• 2 szár szárzeller felszeletve
• 1 fej vöröshagyma finomra vágva
• 3 gerezd fokhagyma finomra vágva
• 2 dl tejföl
• 2 szál kakukkfű
• 1 db erőspaprika felkarikázva
• ecet
• só
• füstölt szalonna apróra kockázva

A szalonna zsírját kisütöm, üvegesre párolom rajta a hagymákat. Ráborítom a zöldségeket, öt percig magas lángon, sűrűn kevergetve megpárolom őket. Ráhelyezem a halat, felöntöm annyi vízzel, ami ellepi. Forralva főzöm 20 percig, leveszem a tűzről, és a tányérakba karikázott erőspaprikára merem, ízlés szerint tejfölözöm, ecetezem.