Meggydzsem

2012.06.16. 10:25

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: másfél óra

Alapanyagok: 

  • 1 kg megmosott, kimagozott meggy
  • 75 dkg cukor
  • 1 dl víz 

A cukorból és a vízből cukorszirupot készítek, úgy, hogy homogén legyen és ha fémfelületre csöppentek belőle, megdermedjen. Beleteszem a megmosott, kimagozott meggyet, 3-4 percig forralom, hogy kiengedje a levét.

Kiszedem az gyümölcsöt a szirupból, lecsepegtetem. A szirupot felforralom, visszateszem a meggyet és még 3-4 percig rotyogtatom. Fertőtlenített üvegekbe töltöm és fejjel lefelé fordítva, dunsztban hagyom kihűlni.