Meggydzsem

 

Elkészítési idő: másfél óra

Alapanyagok:

• 1 kg megmosott, kimagozott meggy
• 75 dkg cukor
• 1 dl víz

A cukorból és a vízből cukorszirupot készítek, úgy, hogy homogén legyen és ha fémfelületre csöppentek belőle, megdermedjen. Beleteszem a megmosott, kimagozott meggyet, 3-4 percig forralom, hogy kiengedje a levét.

Kiszedem az gyümölcsöt a szirupból, lecsepegtetem. A szirupot felforralom, visszateszem a meggyet és még 3-4 percig rotyogtatom. Fertőtlenített üvegekbe töltöm és fejjel lefelé fordítva, dunsztban hagyom kihűlni.