Kókuszos-málnás sajtkrémtorta

 

Elkészítési idő: nettó 20 perc, bruttó 2 óra

Alapanyagok:

• 10 dkg korpakeksz
• 10 dkg vaj
• 2 tálca málna
• 25 dkg krémsajt
• 25 dkg tejföl
• 10 dkg cukor
• 1 hüvelykujjnyi gyömbér lereszelve
• 2 dl kókusztej
• 2 teáskanál zselatinpor
• 1 dl víz
• 2 dl málnalekvár

A vizet felforralom, feloldom benne a zselatint, elkeverem a sajttal, tejföllel, kókusztejjel, cukorral, gyömbérrel. A kekszet porrá zúzom, elkeverem a vajjal, egy 26 centiméter átmérőjű tortaforma aljába nyomkodom egyenletesen. Ráöntöm a sajtos keveréket, meglocsolom a lekvárral, rászórom a málnát és egy éjszakát hagyom dermedni.