Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó 2,5 óra

Alapanyagok:

  • 2 kg padlizsán sütőben megsütve, meghámozva
  • 2 kg kápiapaprika sütőben megsütve, meghámozva
  • 1/2 kg vöröshagyma apróra vágva
  • 1/2 l sűrű paradicsomlé
  • 4 dl olaj
  • bors

Az olajban aranybarnára pirítom a hagymákat, és összeturmixolom a feldarabolt zöldségekkel, sózom, borsozom, 1 óra alatt összefőzöm. Sterilizált üvegekbe töltöm, dunsztban hagyom kihűlni.