Glaszírozott gyöngyhagyma otellóval

2012.09.09. 10:53

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 30 perc

Alapanyagok:

  • 25 dkg gyöngyhagyma megpucolva
  • 25 dkg otelló szőlő leszemezve
  • 5 dkg cukor
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl portói

A hagymát a cukorral, vajjal és sóval nagy lángon karamellizálom. Folyamatosan rázogatom, amikor már barnul (10 perc kb.), ráöntöm a portóit, hagyom elpárologni (kb. 5 perc). Hozzáadom a szőlőt, még 10 percig rázogatva hevítem.