Cha-yen / Thai Tea

 

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 20 perc

Alapanyagok:

• 1 liter víz
• 3-4 teáskanál erős fekete tea
• narancsvirágvíz
• csillagánizs
• tamarindusz
• tej/tejszín/kókusztej
• jég

A vizet fölforralom, beleteszem a teafüvet, 3-5 percig állni hagyom. Leszűröm. Egy nagy poharat megpakolok jéggel. A teát felöntöm a tejjel/tejszínnel, ízlés szerint teszek bele csillagánizst, tamarinduszt, cukrot, narancsvirágvizet, elkeverem. Hagyom állni 2-3 percig, majd ráöntöm a jégre. A tetejére még öntök egy kis tejszínt vagy tejet. Megjegyzés: a cha yent általában jeges teaként szokás ismerni, mert turistáknak ebben a formájában adják, és mert a világ nagy részén is így terjedt el. Ha valaki viszont forrón inná, semmi akadálya nincs, Thaiföldön is szokásban van ez a fogyasztási mód, csak annyit kell tenni, hogy a jeget kihagyjuk belőle.