Piadina

2012.09.25. 9:19

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 45 perc bruttó 15 perc

Alapanyagok:

  • 1/2 kg liszt
  • 2 dl langyos víz
  • nagy csipet szódabikarbóna
  • kiskanál só
  • 75 gramm sertészsír

 

Az alapanyagokból tésztát gyúrok, letakarva fél órán át pihentetem. Fél centi vastag, a serpenyőmhöz illő átmérőjű lepényt nyújtok belőle, nagyon forró, száraz serpenyőben mindkét oldalát egy-két perc alatt foltosra sütöm. Népszerű változatok töltelékre (miután megtöltik, összehajtják és rápirítanak még egyszer mindkét oldalára.:

  • rukola, mozzarella
  • crudo sonka, rukola
  • lecsöpögtetett tonhalkonzerv, paradicsom