Birsalmás csirke

 

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó másfél óra

Alapanyagok:

• 4 db csirkecomb
• egy nagy fej hagyma
• 2 szem birsalma
• egy kiskanál fahéj
• egy evőkanál őrölt gyömbér
• fél citrom leve
• egy evőkanál méz
• só, bors
• olíva olaj

A birsalmákat alufóliába csomagolom és kb. fél óra alatt a 200 fokos sütőben félig megsütöm.
A hagymát felszeletelem, magas falú serpenyőben az olajon megpárolom, hozzáadom a fűszereket, ráteszem a csirkecombokat, sózom, borsozom, és alacsony lángon, fedő alatt párolom, míg a birsalma elkészül. Ekkor a birsalmákat megpucolom, magházukat eltávolítom, cikkekre vágom és a csirkéhez adom. Megcsorgatom a mézzel és hozzáfacsarom a citromlevet. Együtt rotyogtatom őket, míg minden teljesen puha nem lesz.