Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 5 perc, bruttó 15 perc

Alapanyagok:

  • fél kg hízlalt kacsamáj
  • fél kg kacsazsír

 

A zsírt kis lángon felolvasztom, beleteszem a májat, és alacsony lángon gyöngyöztetem15 percig, vagy amíg a beleszúrt villa nyomán nem csorog ki vér. Közben egyszer megfordítom őket. A májat kiveszem, üvegbe vagy jénaiba teszem, rászűröm a zsírt. Hagyom langyosra hűlni, majd a hűtőben tárolom, ahol akár egy hétig is eláll.