Paradicsomos kenyérpuding

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 30 perc, bruttó másfél óra
Alapanyagok:

• 1/2 kg Lucullus paradicsom hosszában kettévágva
• 1/2 kg kenyér háromcentis kockákra vágva
• 1/2 l tej
• 2 dl tejszín
• 30 dkg reszelt fontina
• 8 egész tojás
• 2 dl olívaolaj
• 1 fej fokhagyma keresztben kettévágva

A paradicsomokat vágott felükkel felfelé egy serpenyőbe pakolom, sózom, meglocsolom az olajjal. A fokhagymával együtt magas lángon átpirítom őket. A fokhagymát pépesítem. A kenyérkockákat kevés olajjal megspriccelve aranybarnára pirítom. Elkeverem a tejet, a fokhagymát, a tojásokat, sózom, borsozom. A kenyeret egy tálba rakom, leöntöm a tejes keverékkel, rápakolom vágott felükkel felfelé a paradicsomokat és 180 fokos sütőben egy óra alatt aranybarnára sütöm.