Csípős-mogyorós tésztasaláta

 

Elkészítési idő: bruttó 10 perc, nettó 5 perc

Alapanyagok:

• fél kg kínai tojásos tészta
• 15 dkg zöldborsó
• egy nagy piros kaliforniai paprika
• egy csokor újhagyma
• egy csokor friss koriander, amikor van

Az öntethez:

• 10 dkg mogyoróvaj
• egy zöld citrom leve
• két evőkanál olíva olaj
• egy evőkanál csiliszósz vagy csiliolaj
• egy evőkanál szójaszósz

A tésztát a csomagolásn jelzett leírás alapján előkészítem. A zöldbrsót leforrázom, pár percig főzöm, leöblítem. Az újhagymát felkarikázom, a paprikát felcsíkozom, a koriandert felaprítom. Az öntethez alaposan elkeverem az alapanyagokat. A tésztát leöblítem, a zöldségekhez keverem, majd rálocsolom az öntetet, és addig keverem az egészet, míg az öntet mindenütt be nem vonja a tésztát.