Velős, jalapenós bagett

2013.02.07. 14:07

Forrás: Táfelspicc

Alapanyagok:

  • 1 kg velő
  • 8 egész tojás
  • 30 dkg vöröshagyma finomra vágva
  • 20 dkg szalonna felkockázva
  • 2 csokor petrezselyem finomra vágva
  • 20 dkg ecetes jalapeno 
  • bors
  • bagettek

 

A szalonna zsírját kiolvasztom, azon megfonnyasztom a hagymát, rádobom a velőt, átforgatom. A tojásokat felverem, ráöntöm a velőre, és összesütöm. Sózom, borsozom, elkeverem a petrezselyemmel, ízlés szerinti mennyiségben a félbevágott bagettekbe kenem, és felszeletelt jalapenót teszek rá.

A Bors Gasztrobár receptje.