Forrás: Táfelspicc  

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 45 perc

Alapanyagok:

  • 10 szál rebarbara
  • 7,5 dl víz
  • 1 citrom leve
  • 60 dkg cukor

 

A rebarbarát megtisztítom, feldarabolom és a vízben puhára főzöm. Egy szitán átszűröm, a zöldséget jól kinyomkodom. A folyadékot a cukorral és a citromlével 10-15 percig főzöm, közben lekanalazom róla a habot. Tiszta üvegbe töltöm, azonnal lezárom és dunsztban hagyom kihűlni.