Rizottó sóskával

2013.06.17. 11:43
Sóskás rizottóForrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: 20 perc

Alapanyagok:

  • fél kiló rizs (carnaroli)
  • egy mogyoróhagyma
  • egy deci fehérbor
  • egy liter alaplé
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg frissen reszelt parmezán
  • 1 tasak tintahal tinta
  • 30 dkg sóska
  • 1 citrom héja

 

A rizsből, hagymából, borból, alapléből rizottót készítek, az első adag húsleveshez hozzáadom a tintát, majd az utolsó adag levesnél hozzáadom a megtisztított, kidurvára tépkedett sóskát, a citromhéjat, végül a parmezánt. Forrón tálalom.