Ecuadori ceviche

2013.06.27. 8:10

Forrás: Táfelspicc

Elkészítési idő: nettó 15 perc, bruttó 1 óra

Alapanyagok:

  • 1/2 kg megtisztított garnéla
  • 3 érett paradicsom
  • 2 dl frissen facsart citromlé
  • 1 dl paradicsompüré
  • 2 apróra vágott lilahagyma
  • 1 kiskanál mustár
  • só, bors
  • koriander

A citromlét kikeverem a mustárral, paradicsompürével, sóval, borssal. Vizet forralok, a garnélákat 10 másodpercig forrázom a lobogó vízben, leszűröm őket, és hagyom kihűlni. A meghámozott paradicsomokat felkockázom, hozzáadom a garnélához, elkeverem a marináddal, megszórom a korianderrel, és tálalom.