Ne csak főzze a kukoricát!

Itt a szezon, és félő, hogy az idén is csak megfőzzük a csöveket és kiharapjuk a szemeket, jó sósan, hogy marja a szánkat. Aki véletlenül szeretne valami mást is kezdeni ezzel a finom zöldséggel, kap most pár hasznos receptet tőlünk.

A legjobb és tényleg a legeslegjobb megoldás kukoricára a fagylalt. Mi gép híján egy villával együtt beraktuk a mélyhűtőbe, és félóránként átkavartuk. Az ötödik keverésnél tökéletes állagú lett, az íze pedig egészen különleges.

Kukoricafagylalt Forrás: Táfelspicc

Kukoricafagylalt
20 dkg ressre főtt kukoricaszem (grillezett is jó)
2 dl kókusztej
1 lime leve
1 teáskanál reszelt lime-héj
csipet só
cukor ízlés szerint, de el is hagyható

Az alapanyagokat összeturmixolom, és majd fagylaltot készítek belőle, ha van gép, azzal, ha nincs, a fent leírt módszert követve.

Kukoricaleves és guacamole Forrás: Táfelspicc

Kukoricaleves guacamoléval
20 dkg ressre főtt kukoricaszem (grillezett is jó)
3 dl alaplé
1 dl tejszín
2 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma finomra vágva
vaj
só
guacamole
koktélparadicsom felszeletelve

A vajon aranybarnára pirítom a hagymákat, megpirítom rajta a kukoricát. Az alaplével és a tejszínnel összeturmixolom, ha szükséges, több alaplét és tejszínt adok hozzá. Sózom, guacamoléval és paradicsommal tálalom.

Kukoricapuding gesztenyével, a képen málnával Forrás: Táfelspicc

Gesztenyés kukoricapuding
25 dkg ressre főtt kukoricaszem (grillezett is jó) durvára törve
10 dkg főtt gesztenye durvára darabolva
2 dl tejszín
1 szál rozmaring levelei apróra vágva
4 evőkanál tápiókaliszt
só

Az alapanyagokat összekeverem, egy kivajazott formába lapátolom, és 150 fokon kisütöm.

A friss kukoricasaláta Forrás: Táfelspicc

Friss kukoricasaláta

20 dkg ressre főtt kukoricaszem (grillezett ehhez sokkal jobb)
1 kis csokor koriander durvára tépve
1 kis csokor petrezselyem durvára tépve
2 db újhagyma finomra szeletelve (a zöldje is!)
1 lime leve
2 evőkanál olívaolaj
só

Az alapanyagokat elkeverem, és meglocsolom a lime-mal és az olajjal. Jó köret grillezéshez.

Kukorica és cukkini Forrás: Táfelspicc

Kukorica és cukkini

20 dkg ressre főtt kukoricaszem (grillezett ehhez sokkal jobb)
20 dkg cukkini felkockázva és alaposan lepirítva egy kis olajon
1 szál menta levelei finomra vágva (kb. 2 evőkanál)
2 db újhagyma finomra szeletelve (a zöldje is!)
1 lime leve
2 evőkanál olívaolaj
só

Az alapanyagokat elkeverem, majd meglocsolom a lime-mal és az olajjal.