A gluténérzékenyeknek nagyon szigorú diétát kell betartaniuk egy egész életen át. Ugyanis a glutén
folymatosan rombolja a szervezetüket
azoknak, akik megfeledkeznek vagy egyszerűen nem akarják betartani a ditétát. Viszont a dietetikus kiemelte azt is, hogy azok akik nem gluténérzékenyek, azok számára nem egészséges a diétázás.