Tyler Florence, a Food Network szakácsa sosem vízben főzi meg a krumplit. Szerinte így a gumók elvesztik valódi ízüket, és képtelenség tökéletes pürét készíteni belőlük. De akkor mi a teendő? Miben főzzük meg, ha nem vízben?
A válasz: tejszínben és vajban. Florence esküszik módszerére, hiszen ő mindig is
tejszín, vaj, olívaolaj, friss zsálya, rozmaring, illetve kakukkfű keverékében főzte készre a burgonyát körülbelül 20 perc alatt.
Ezt követően szűrőt helyezett egy tál fölé, beleöntötte a burgonyát, a lé lecsöpögött róla, és összegyűlt a tál alján. Így miután összetörte, felhasználhatta hozzá a fűszeres levet is.
Az eredmény: egy ínycsiklandó burgonyapüré, amelytől táncot járnak az ízlelőbimbók az ember szájában.