A friss eper megjelenése egy nagyon jó jele annak, hogy közeledik a nyár. Fogyasztásuk önmagukban is nagy élmény, főleg, ha a kertünkben nőtt, vagy gazdálkodóktól vásárolt, igazi eperről van szó.
A másik szuper alapanyag, amelynek ugyan még nincs itt a szezonja, de hamarosan az is eljön, a levendula.
Amint learatjuk az első virágokat, érdemes kipróbálni, milyen párost is alkot az eperrel.
Hozzávalók:
Elkészítés:
Tegyük a befőttesüvegeket egy tál vízbe, forraljuk 10 percig.
Mossuk meg, csumázzuk ki és vágjuk négyfelé az epret.
Tegyük a cukorral együtt egy nagy serpenyőbe, és közepes lángon kezdjük el főzni. Folyamatos keverés mellett hagyjuk 5 percig párolódni.
Öntsük egy nagy szűrőbe, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk lecsöpögni a levet. Jól nyomkodjuk ki.
Tegyük félre a szűrőt, a lecsöpögött levet pedig öntsük vissza a serpenyőbe. Forraljuk fel alkalmanként megkeverve. Forraljuk tovább 20 percig.
Keverjük hozzá a citromlevet és a levendulát. Főzzük tovább lassú tűzön 15 percig.
Öntsük a keveréket az előre elkészített, felmelegített üvegekbe. Tegyük rá a kupakot, állítsuk fejre pár percre, és tegyük a száraz dunsztba (párnák, vastagabb ruhafélék, például pokrócok közé).
A következő receptért lapozzon tovább!