A cékla és a kókusz egyszerűen tökéletes párost alkot. Nem hiszi el? Próbálja ki a kókuszdiós, céklás levest, amely egyszerre egészséges és ízletes. A cékla élénk árnyalata színt hoz a szürke mindennapokba.
A cékla gazdag rostban, vasban, C-vitaminban és más antioxidánsokban. Segíti a test méregtelenítését,
alacsony a kalória- és a zsírtartalma.
A kókusz pedig, legyen szó kókusztejről, kókuszvízről vagy kókuszreszelékről, a zamatos chutney-k, a dekadens desszertek és a kellemes levesek nélkülözhetetlen része.
Kókuszos céklaleves
Hozzávalók:
- 2 cékla, meghámozva, apróra vágva
- 1 hagyma, apróra vágva
- 2 g gyömbér
- 1 zöld csili
- só és bors
- 2 evőkanál kókuszolaj
- 100 ml kókusztej
- 10 ml kókuszkrém
Elkészítés:
Aprítsuk fel a céklát, a csilit, a gyömbért és a hagymát, azután kezdjük el pirítani a kókuszolajon.
Sózzuk, borsozzuk.
Adjunk hozzá egy kis vizet és forraljuk fel.
Hagyjuk rotyogni egy órán keresztül.
Pürésítsük egy botmixerrel, majd tegyük vissza a tűzhelyre.
Adjuk hozzá a kókusztejet és ellenőrizzük a fűszerezést.
Tálaljuk kókuszkrémmel.