Erre a növényre gyomként tekintünk a kertben, pedig szuper egészséges

2020.05.20. 15:13

A csalán nem tartozik a kedvenc növényeink közé. Csíp, nehéz kiirtani, megfojtja a növényeket, amiatt rengeteg bosszúságot okoz. Semmi értelmét nem látjuk, pedig úgy nő a kertben, mintha mi telepítettük volna oda. A valóság azonban az, hogy a csalánnak csodálatos gyógyhatásai vannak. Most nem arra gondolok, amit a régi öregek mondtak mindig, hogy ízületi gyulladásra megoldás, ha megcsapkodjuk magunkat a csalánnal. A növény tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és bármikor a tányérunkra varázsolhatjuk.

A csalán az ősidők óta egy alapvető gyógynövény. Az ókori egyiptomiak ízületi gyulladás és derékfájás kezelésére használták, míg a római csapatok gyakran dörzsölték be vele a bőrüket, hogy melegen tartsa őket.

Tudományos neve, az Urtica dioica, az uro latin szóból származik, ami azt jelenti, hogy „égni",

mert ha a leveleihez érünk, átmeneti égő érzést okoznak. Viszketéssel, bőrpírrel és duzzanattal jár. Azonban hőkezelés után a csalán biztonságosan fogyasztható, szárított formában teát készíthetünk belőle.

A csalánlevél tisztító hatású, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, csökkenti a vércukorszintet, illetve fokozza a szervezet ellenálló képességét. Készíthetünk belőle teát, levest, de különböző desszerteket, például lepényt isForrás: Shutterstock

A csalán sok tápanyagot tartalmaz

A-, C-, K-, valamint számos B-vitamin van benne, emellett kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium és nátrium is. Antioxidánsokat és aminosavakat is tartalmaz. Ezeknek köszönhetően hatékonyan

csökkentheti a testben jelenlévő krónikus gyulladásokat, kiválóan kezelhető vele az allergia és erősíti az immunrendszert.

Allergiára kiváló

Az allergia és a szénanátha is kezelhető csalánnal, ezért érdemes tavasszal és nyáron is párnapos kúrát tartani. Ezáltal csökkenthetők a kellemetlen tünetek, mint az orrfolyás, a szemviszketés és a tüsszögés.

Csökkentheti a vérnyomást

A magas vérnyomás súlyos egészségügyi problémát jelent, mivel veszélyezteti a szív egészségét és agyvérzéshez is vezethet.

A csalánt a hagyományos népi gyógyászatban a magas vérnyomás kezelésére is használták.

Állatkísérletek során már kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást, miközben pozitív hatással van a szív egészségére. Az emberi vérnyomásra gyakorolt tényleges hatását azonban még vizsgálják.

Segíthet a vércukorszint szabályozásában

A csalánt összekapcsolták a vércukorszint szabályozásával, bár túl kevés az átütő vizsgálat ebben a tekintetben. Noha tényleg megkönnyítheti a szabályozást, további vizsgálatokra van szükség ahhoz, hogy ténylegesen kijelenthessék a csalán eme csodás tulajdonságát is.

Hozzájárul a máj és a vesék egészségéhez

A benne lévő antioxidánsoknak köszönhetően a csalán megvédi a májat a toxinok, a nehézfémek és a gyulladások káros hatásaitól.

Emellett természetes vizelethajtó, segít a felesleges só és víz eltávolítását a szervezetből, ezáltal csökkentheti a vérnyomást.

Hogyan gyűjtsük be?

Mindenképp vastag pulóverben, sőt, a legjobb, ha kabátban végezzük a műveletet. És persze ne feledkezzünk meg a vastag kesztyűről sem, hiszen a cél az,

hogy a kis tüskéi ne szúrjanak át az anyagon, így ne „csípjenek" meg.

Mint minden növény szedésénél, ebben az esetben is figyelni kell rá, hogy a csalánt ne út és gondozott gyümölcsfák mellől szedjük. Egyrészt a kipufogógáz miatt, másrészt nem tudjuk, mikor permetezték le a fákat.

A kisebb, friss leveleket gyűjtsük be, a legkönnyebb, ha ollóval vagy késsel vágjuk le a növényről. Begyűjtés után azonnal használjuk fel, mert gyorsan elveszti frissességét.

Persze ki is száríthatjuk, ha el akarjuk tenni és teát készítenénk belőle, de a friss levelek hőkezeléssel kiváló alapanyagai egy turmixnak, egy finom levesnek, főzeléknek, pesztónak vagy egy omlettnek.

Mi minden készülhet csalánból?

Kattintson a képre, galéria nyílik receptötletekkel!

Kattintson a képre a galériáért az ötletekkel!Forrás: Shutterstock

Csalánszószos tészta

Hozzávalók:

  • 1 csomag tészta
  • 5 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál pirított fenyőmag
  • 4 evőkanál reszelt sajt + a tálaláshoz
  • 1 bögre apróra vágott csalán
  • olívaolaj

Elkészítés:

Tegyük fel főni a tésztát.
Tegyük a fokhagymát egy mozsárba és tőrjük jól össze.
Keverjük össze a sajttal, a sóval és a csalánnal, zúzzuk össze még jobban.
Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, dolgozzuk jól el benne.
Amint pépessé vált, keverjük el benne a fenyőmagot is.
A szószt készíthetjük aprítógépben is, ha nincs kéznél mozsár.
Amint a tészta elkészült, tálaljuk a szósszal jól összekeverve, sajttal megszórva.

TOVÁBBI ÉRDEKES CIKKEK, RECEPTEK AZ ORIGO GASZTROROVATÁBAN: