Fűszeres almakrémleves a hűvös őszi napokra

A kép csak illusztráció!

Amióta hűvösebb az idő, egyre nagyobb igényünk van a forró italokra és levesekre. Főleg, ha ezek ráadásul az évszaknak megfelelően vannak fűszerezve. Ősszel és télen felértékelődik a tök, a csillagánizs, a fahéj, a gyömbér és egyéb fűszerek, amelyek összekeverve igazán ínycsiklandóvá teszik ételeinket. Ez az almakrémleves sem lenne az igazi fahéj és csillagánizs nélkül.

A kép csak illusztráció! Forrás: Shutterstock

Fűszeres almakrémleves

Hozzávalók:

• 5-6 db alma
• 4 evőkanál cukor
• 200 ml tejszín
• 2 evőkanál keményítő
• 220 ml almalé
• 1 teáskanál eredeti bourbon vanília, vagyis egy rúd kikapart magja és belseje
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál szegfűszeg
• 1 teáskanál csillagánizs
• 1 teáskanál gyömbér

Elkészítés:

Vágjuk fel kisebb kockákra az almát, majd tegyük egy serpenyőbe.
Öntsük rá a cukrot és a fűszereket, kezdjük el melegíteni, karamelizálni.
Amint a cukor elolvadt, karamelizálódott, öntsük fel a tejszínnel és az almalével.
Keverjük bele a keményítőt, majd, amikor az alma puhára főtt, egyszerűen krémesítsük botixerrel.
Tálaljuk tökmaggal megszórva.