A minap előfordult velem, hogy kicsivel több krumplipürét készítettem, mint amennyit meg tudtunk enni. Sok megmaradt belőle, én pedig nem akartam kidobni. Elkezdtem gondolkodni: vajon hogyan tudnám úgy felhasználni, hogy ne kelljen még napokig krumplipürét ennünk? Addig keresgéltem, míg végül ráakadtam a burgonyaérmék receptjére. Könnyen elkészíthető, nagyon finom és a megmaradt krumplipüré sem megy kárba. Nézze meg a videót!

Pirítsunk meg egy hagymát és két gerezd összetört fokhagymát olívaolajon. Keverjük össze a megmaradt krumplit (körülbelül 550 gramm) 60 gramm liszttel, 1 tojással, 110 gramm reszelt sajttal, egy kis tejjel és a pirított hagymákkal, majd sózzuk és borsozzuk. Süssük ki az érméket úgy, ahogy a videóban látjuk.