3 összetevős brokkolis sajtleves

Számos olyan recepttel találkoztam már, amely csupán néhány fő összetevőt ígért, de végül sokkal több minden kellett bele, mint elsőre gondoltam. Na, ez a recept nem ilyen! Tényleg mindössze brokkoli, sajt és hagyma kell hozzá. Negyven perc alatt készen van, és isteni finom!

A kép csak illusztráció! Forrás: Shutterstock

Brokkolis sajtleves

Hozzávalók:

• 550 g hagyma, kockára vágva
• 900 g brokkoli
• 230 g sajt, reszelve

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Öntsünk egy kis olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg rajta a hagymát.
Sózzuk meg.
Ha megbarnult, öntsük fel 6 bögre vízzel.
Közben vágjuk darabokra a brokkolit, aprítsuk fel a szárát is.
Tegyük a virágait egy olajjal kikent tepsire, sózzuk meg és süssük 15 percig.
Amikor a hagymás víz felforrt, adjuk hozzá a sült brokkolivirágokat és a szárakat is.
Főzzük puhára.
Turmixoljuk össze, majd öntsük hozzá a sajtot, közben folyamatosan keverjük fakanállal.
Amikor a sajt elolvadt, a levesünk készen áll a tálalásra.