Ez az amerikaiak kedvenc sütiszendvicsének a titka - videó

Az amerikaiak kedvenc házi töltött keksze a whoopie pie. Óvatosan kell vele bánni, hiszen hamar függővé válhatunk tőle a puha kakaós tésztának és az ínycsiklandó mascarpone krémnek köszönhetően. A Mindmegette szerint ezúttal is érdemes követni Farkasinszki Ildikó, süticoach, a Grill-ázs Sütisuli alapítójának instrukcióit, hogy ez a desszertünk is hibátlan legyen.

Ezt a sütit kakaós tésztából egy ízletes mascarponés töltelékkel készítik, elnevezésének pedig az ég világon semmi köze az Oscar-díjas színészhez, Whoopi Goldberghez.

Eredetileg valamikor a 19. században amish asszonyok készítették útravalóul a szeretteiknek, és aki felnyitotta az elemózsiás dobozát, whoopie! – azaz juhé! – felkiáltással örvendezett a meglepetéssütinek.

Aki úgy dönt, hogy a receptvideó alapján készíti el ezt a csodás finomságot, akkor a siker garantált! - állítja a neves gasztronómiai portál.

Whoopie pie

Hozzávalók:
A tésztához:

• 23 dkg finomliszt
• 7,5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 1 tk sütőpor
• 1/4 tk szódabikarbóna
• 1/4 tk só
• 17 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 2 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 dkg tej
• 12 dkg víz

A töltelékhez:

• 20 dkg mascarpone
• 4 dkg porcukor
• 40 dkg tejszín

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd sütőpapírral kibélelünk egy tepsit.
2. Egy tálban összekeverjük a lisztet, kakaóport, sütőport, sót, szódabikarbónát.
3. A vajat kihabosítjuk a kétféle cukorral, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk egyenként a tojásokat és a tejet, végül pedig a lisztes keveréket is. Hozzáöntjük a vizet és az egész tésztát habosra keverjük.
4. A tésztából egy fagyis/vagy evőkanállal gombócokat adagolunk a tepsibe és 175 fokon 8-10 percig sütjük őket.
5. Amíg sül a tészta, elkészítjük a mascarponehabot. Ehhez a mascarponét habosra keverjük a porcukorral. Ezután kisebb adagokban hozzácsorgatjuk a tejszínt és az egészet kemény habbá verjük.
6. Az elkészült és kihűtött félgömbök felét megfordítjuk, lapos felükre habzsákból egy-egy adag mascarponehabot nyomunk és egy másik félgömböt a tetejére illesztünk. Hűtőben 3-4 napig is eláll!