A muffin a világ egyik legegyszerűbb desszertje, így a banános változatára sem kell sokkal több időt szánnunk, mit az alap verzióra. Gyorsan elkészül, a tésztája pedig puha és napokig eláll. Ha még kezdőnek számítunk a konyhában a desszertek területén, akkor is bátran nekiláthatunk, a siker garantált – ígéri a Mindmegette.

Egy finom muffin bármikor képes bearanyozni az ember napját, legyen az hétköznap, vagy hétvége. Ha tehetjük, használjunk érettebb, akár túlérett banánt is, mivel így sokkal édesebb és lágyabb állagú lesz a süti tésztája. Ennek köszönhetően másnapra is megőrzi kiváló állagát a banános muffin, ráadásul a csomagolást is jól viseli, ezért akár már az előző nap is összedobhatjuk. Kiváló csemege suliba és munkába egyaránt. Arra érdemes figyelni, hogy a mielőtt megtöltjük a tésztával muffinformát, tegyünk bele kapszlit, vagy ha szilikonosban sülne, akkor kenjük ki valamilyen zsiradékkal. Miután elkészült, várjunk addig, amíg kihűl a forma, ugyanis így fog belőle könnyedén kicsúszni a banános muffin.

Banános muffin

Hozzávalók:

  • bögre liszt
  • 2 db érett banán
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 1 bögre tej
  • 2 db tojás
  • 3 tk sütőpor
  • 1/2 bögre barna cukor és fehér cukor keveréke
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 tk fahéj
  • csipet só

Elkészítése:

  1. A lisztet egy keverőtálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sütőport, a fahéjat, és a sót.
  2. Egy másik keverőtálba összetörjük a banánt, hozzáadjuk megolvasztott, de nem forró vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat, a tejet, majd jó alaposan összekeverjük.
  3. A banános alaphoz öntjük a sütőporos lisztes keveréket, aztán könnyed mozdulatokkal csomómentes sűrű masszává keverjük.
  4. A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A muffinforma mélyedéseit kibéleljük muffin kapszlival, vagy jó alaposan kikenjük vajjal.
  5. A tésztát egy kanál segítségével egyenletesen elosztjuk a sütőforma mélyedéseiben, aztán 25-30 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Amikor elkészült, a formában hagyjuk kb. 10 percet pihenni, ezután tálaljuk. Készíthetjük, csokival, fehér csokoládéval vagy karamellával is.