Ez a sajtos pogácsa másnap is puha marad - videó

A sajtos pogácsánál egyszerűbb és nagyszerűbb vendégváró nem igazán létezik. Az alapreceptet ráadásul könnyen variálhatjuk, és igazán ízessé tehetjük, ha a sima sajt mellett füstölt sajttal is gazdagítjuk a tésztát – ajánlja a Mindmegette.

Egy jó pogácsával nem lehet mellényúlni, hiszen nincs olyan, aki ne szeretné ezt a sós aprósüteményt. Készíthetjük a hagyományos módon, de akár fel is turbózhatjuk, és a hozzáadott alapanyagoknak csak a fantáziánk szab határt.

Ha biztosra szeretnénk menni, válasszuk a sajtos verziót, melyet készíthetünk kétféle sajttal (sima és füstölt változattal is), így igazán pikáns finomsággal várhatjuk a vendégeket vagy lephetjük meg szeretteinket.

Hagyományos pogácsa

Hozzávalók:

• 2 dkg élesztő
• 1 dl tejföl
• 40 dkg finomliszt
• 1 ek só
• 10 dkg vaj
• 10 dkg zsír
• 30 dkg reszelt sajtkeverék
• 1 db tojássárgája
• 1 db tojás kenéshez

Elkészítése:

1. Az élesztőt elmorzsoljuk a tejfölben. A lisztet egy tálba szitáljuk, megsózzuk, és elmorzsoljuk benne a hideg vajat és a zsírt. Hozzáadjuk a sajt felét, mely lehet részben füstölt sajt is, és a tojássárgáját, végül az élesztős tejfölt, és homogén tésztává gyúrjuk az egészet.

   

   Egy jó pogácsával nem lehet mellényúlni, hiszen nincs olyan, aki ne szeretné ezt a sós aprósüteményt. Forrás: Shutterstock

2. A tésztát letakarva a hűtőben pihentetjük fél órán át, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk, a leeső tésztát újra kinyújtjuk és kiszaggatjuk.
3. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A pogácsát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztatjuk. A tetejét megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és 20-30 perc alatt pirosra sütjük.