Reggelire, uzsonnára egyaránt remek választás a kókuszos kelt csiga - videó

Így készül a legfinomabb kókuszos telt csiga

Annak ellenére, hogy a legtöbbünknek először a kakaós, a fahéjas, vagy a pizzás csiga ugrik be elsőre, ha éhesen toporgunk a pékségek ajtaja előtt, egyre nagyobb népszerűségnek örvend a kókuszos verzió is. A gyerekek és a felnőttek is odáig lesznek kérte – ezt garantáljuk.

Az édes csigák készülhetnek leveles és kelt tésztából, a töltelék pedig lehet kakaó, fahéj, dió, pisztácia, sőt akár kókusz is.

 

Nemcsak abban van vita egyesek között, hogy melyik tészta és ízesítés a legjobb, de az is megosztja az embereket, hogy a csigát kivülről befelé haladva kell-e enni, vagy épp fordítva, azaz a legfinomabb résszel, a közepével kell-e kezdeni.

Nos, bármelyik is legyen az aktuális kedvencünk, garantáltan felírhatjuk mellé a kókuszos kelt csigát is, ugyanis nem lehet ellenállni ennek az illatos, puha süteménynek!

Kókuszos kelt csiga

Hozzávalók:

A tésztához:

• 1.5dl tej
• 1tk cukor
• 2.5dkg friss élesztő
• 50dkg finomliszt
• 1csip só
• 25dkg vaj
• 3db tojássárgája

A töltelékhez:

• 3db tojásfehérje
• 30dkg porcukor
• 20dkg kókuszreszelék

 Bármelyik is az aktuális kedvencünk, garantáltan felírhatjuk mellé a kókuszos kelt csigát is, ugyanis nem lehet ellenállni ennek az illatos, puha süteménynek!
Fotó: Mindmegette.hu

Elkészítés:

1. A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Langyos helyen hagyjuk szépen felfutni.
2. A lisztet a robotgép táljába szitáljuk, hozzáadjuk a sót, és alaposan összekeverjük.
3. Belemorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk a tojássárgájákat és a felfuttatott élesztőt is.
4. Közepes fokozaton addig dagasztjuk, míg a tészta elválik a tál falától.
5. A tésztát kilisztezett kelesztőtálba tesszük, és letakarva hagyjuk a duplájára kelni kb. 40 perc alatt.
6. Két tepsit kibélelünk szilikonos sütőpapírral.
7. A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületre borítjuk, átgyúrjuk, és két részre osztjuk.
8. A töltelékhez a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket is.
9. A tésztadarabokat kb. fél cm-es téglalappá nyújtjuk. Mindkettőt megkenjük a kókuszos krémmel, és szorosan feltekerjük, majd 4-5 cm széles szeletekre vágjuk.
10. A tekercseket az előkészített tepsikbe rakosgatjuk, egymástól 3-4 cm távolságban, mert még kelni fognak.
11. Letakarjuk a tepsiket, és hagyjuk még 15-20 percig kelni a csigákat.
12. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és a kókuszos csigákat szép aranybarnára sütjük 20-25 perc alatt.

Ha további ínycsiklandó receptekre is kíváncsi, akkor keresse fel a Mindmegette oldalát!