Eláruljuk, hogyan készül nagymamáink titkos édessége, a mandulás darázsfészek

A darázsfészek sütemény a hagyományos házias édességek egyik igazi klasszikusa, amely a puha, illatos textúrájával és különleges ízvilágával mindenkit elvarázsol. Az új mandulás változat egy egyedi élményt kínál, amely igazi ínycsiklandó fogás lesz. Érdemes kipróbálni, a siker garantált!

A darázsfészek, ez a puha, szaftos kelt tészta diós, fahéjas vagy akár mandulás töltelékkel egy igazi házias finomság. Egy falat belőle olyan, mintha visszarepülnénk a gyerekkorunkba, amikor a nagymama sütőjéből áradó édes illatok betöltötték az egész házat. 

A darázsfészek egy igazi házias, nagymama-féle sütemény, amely puha, illatos és mennyei ízvilággal csábít
Fotó: Vidék íze magazin

Íme, a recept:

Darázsfészek

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 2 evőkanál cukor
• 1 nagy csipet só
• 2,5 dl tej
• 10 dkg vaj

A töltelékhez:

• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg darált mandula

A locsoláshoz:

• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál porcukor

Elkészítés:

1. Felfuttatjuk az élesztőt egy kis langyos cukros tejben. A lisztet egy tálba öntjük, rászórjuk a maradék cukrot, a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a langyos tejet, és szép, közepesen lágy tésztát dagasztunk belőle. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kevés langyos vizet vagy folyadékot. Ha már elválik az edény falától, beledolgozzuk a megolvasztott, langyos vajat is. A kidagasztott tésztát cipóvá formázzuk. Letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni.
2. A megkelt, lágy tésztát két cipóra osztjuk, egyesével vékonyra nyújtjuk. A töltelékhez habosra keverjük a vajat a porcukorral, beledolgozzuk a darált mandulát. Megkenjük vele a tésztát. Felcsavarjuk, két-három centi vastag szeletekre vágjuk. Kizsírozott tepsibe rakosgatjuk. Ismét kelesztjük.
3. 180 fokon sütjük, félidőben meglocsoljuk cukros tejszínnel.

Amennyiben további ínycsiklandó receptekre is kíváncsi, látogasson el a Mindmegette oldalára!