Villámgyors fajitas sült csirke maradékból

Maradt egy kis sült csirke a vasárnapi ebédről? Ne dobjuk ki, inkább készítsünk belőle isteni fajitast néhány alapfűszer és egy-két friss zöldség segítségével.

Fotó: Unsplash

Hozzávalók (2 adaghoz):

• 1 teáskanál étolaj
• 4 szál újhagyma, vékonyan felkarikázva
• 1 piros kaliforniai paprika, kimagozva és vékony csíkokra vágva
• ½ teáskanál őrölt kömény
• ½ teáskanál füstölt paprika
• 125 g sült csirkehús (lehetőleg mell, felcsíkozva)
• 2 teljes kiőrlésű tortilla wrap
• 1 evőkanál friss koriander, durvára vágva
• 1 lime, félbevágva
• 25 g zsírszegény tejföl
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

Fotó: Unsplash

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes lángon.
2. Adjuk hozzá az újhagymát és a paprikát, és pirítsuk 1 percig, míg épp csak megpuhulnak.
3. Szórjuk rá a köményt és a füstölt paprikát, sózzuk, borsozzuk, majd kevergetve pirítsuk még 1 percig.
4. Keverjük hozzá a csirkehúst, és süssük további 3–4 percig, míg a hús teljesen átmelegszik és átjárják az ízek.
5. Közben melegítsük fel a wrapeket a csomagoláson található utasítás szerint.
6. Osszuk el a tölteléket a két tortillán, szórjuk meg korianderrel, locsoljuk meg egy kevés lime levével, majd kanalazzunk rá egy-egy adag tejfölt.
7. Tekerjük fel, és már tálalhatjuk is!

Tipp: A recept tökéletes maradékmentéshez, de akár friss csirkemellből is elkészíthető. Ha valaki nem szereti a koriandert, használhat helyette petrezselymet vagy aprított salátát is.