Így készül a legfinomabb bableves

Vannak ételek, amelyek egy falattal képesek visszarepíteni bennünket a gyerekkorunkba. A nagymama kolbászos fehérbablevese tipikusan ilyen, mindig nagy fazékban főtt, hogy mindenkinek jusson belőle. Ízletes, laktató, és igazi klasszikus, amit sosem ununk meg.

Ez a bableves nemcsak hideg napokon esik jól, hanem bármikor, amikor egy kiadós, házias fogásra vágyunk. Friss, puha kenyérrel az igazi, másnap pedig még finomabb, mert az ízek jól összeérnek.

Ez a leves nemcsak hideg napokon esik jól, hanem bármikor, amikor egy kiadós, házias fogásra vágyunk. 
Fotó: Vidék íze magazin

Kolbászos fehérbableves

Hozzávalók:

• 50 dkg fehérbab
• 20 dkg kolbász
• 2 evőkanál zsír
• 2 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 l zöldségalaplé
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• só
• bors
• 2 csipet őrölt babérlevél
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl tejföl

Elkészítés:

1. Egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk a babot, másnap leszűrjük.
2. Felkarikázzuk a kolbászt, és egy fazékban megpirítjuk a zsíron. Kiszedjük az edényből, félretesszük.
3. A fazékba rakjuk a leszűrt babot, a meghámozott, félbevágott vöröshagymát, a megtisztított és szintén elfelezett fokhagymagerezdeket.
4. Felöntjük az alaplével, elkezdjük főzni. Közben a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret is meghámozzuk, vékonyan felkarikázzuk, beletesszük a levesbe.
5. Fűszerezzük sóval, borssal, őrölt babérral, és elkezdjük főzni, közben mindig pótoljuk az elfőtt folyadékot.
6. Ha már minden puhára főtt, akkor az egy evőkanál lisztet kevés hideg vízben csomómentesre keverjük. Hozzávegyítjük a tejfölt, beleöntjük a levesbe, és jó sűrűre főzzük. Végül hozzáadjuk a pirított kolbászt, és azzal is összeforraljuk.

Ha további melegető levesek receptjére is kíváncsi, keresse fel a Mindegette oldalát!