Iratkozzon fel hírlevelünkre 
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen az Origo.huA csokoládé és tea nemcsak kulináris élvezetet nyújt, hanem egészségügyi előnyökkel is bír.
A tea története Kr. e. 2737-ig nyúlik vissza, amikor a legenda szerint Shen Nung kínai császár forralt vizébe véletlenül tealevelek hullottak. A csokoládé eredete még régebbre vezethető vissza: kutatások szerint az ecuadoriak már 5300 évvel ezelőtt is használták a kakaót, bár Európába csak a 16. század elején jutott el a spanyol felfedezők által.
A 17. századra a tea és a csokoládé egyaránt divatos luxuscikké váltak – írja a NY Post. Mindkettő antioxidáns polifenolokban gazdag, amelyek csökkenthetik a rák kockázatát és a gyulladásokat, valamint támogatják a szív- és érrendszeri egészséget.
Milyen teát érdemes csokoládéval párosítani?
A tea- és csokoládépárosítás hasonló szabályokat követ, mint a csokoládé és bor kombinációja: lehet komplementer vagy kontrasztos.
- Étcsokoládé – kiválóan illik fekete teához, puer teához, valamint bogyós gyümölcsös, rózsás vagy citrusos ízvilágú gyógynövényteákhoz.
- Tejcsokoládé – harmonizál tavaszi szüretű fekete teával vagy oolong teával.
- Csokoládés desszertek – jól passzolnak Earl Grey teához, amelynek bergamottos citrusossága remekül kiegészíti a csokoládé édességét.
- Mentás csokoládé – ha a mentás ízt szeretnénk kiemelni, mentatea a legjobb választás, ha pedig ellensúlyozni, akkor English Breakfast vagy Orange Pekoe fekete tea.
- Karamellás csokoládé – karakteresebb teákkal működik jól, például a füstös Lapsang Souchong fekete teával.
- Fehér csokoládé – enyhe íze miatt kamillateával vagy virágos gyógynövényteákkal párosítható.
- Tengeri sós csokoládé vagy csokoládéval bevont pattogatott kukorica – jól illik a matcha teához, amelynek habos, enyhén kesernyés íze kiegyensúlyozza a sósságot.
- Gyümölcsös csokoládék – remek választás hozzájuk egy hibiszkusztea vagy rooibos, amely önmagában is gyümölcsös jegyeket hordoz.
A tea és csokoládé nemcsak gasztronómiai élvezetet nyújt, hanem hangulatjavító hatással is bír. Mindkettő koffeint és teobromint tartalmaz, amelyek élénkítik az elmét, javítják a koncentrációt és feldobják a hangulatot.
