Így készítsen tavaszi kapros-hagymás lepényt

Ez a tavaszi hagymás lepénykenyér füstölt lazaccal nemcsak könnyed és ínycsiklandó, hanem gyorsan elkészíthető fogás is, amely tökéletes választás egy elegáns reggelihez vagy könnyű ebédhez. A puha joghurtos lepények, a kapros krémsajt és a füstölt lazac ínycsiklandó kombinációja garantáltan elvarázsolja az ínyenceket.

Ez a joghurtos lepénykenyér egy igazi aduász: gyors, puha, és rengetegféleképpen variálható. Ez a változat friss kaporral, savanyú uborkával kevert krémsajttal és füstölt lazaccal elegáns, mégis egyszerű fogás, tökéletes villásreggelihez vagy könnyű ebédhez – írja a TheGuardian. 

Hozzávalók:

A kapros krémsajthoz:

• 250 g krémsajt
• 2 savanyú uborka, finomra aprítva
• 1 evőkanál uborkalé
• 1 citrom reszelt héja és a felének leve
• Só, frissen őrölt fekete bors
   

A lepénykenyérhez:

• 250 g liszt 
• 1 teáskanál sütőpor
• 250 g natúr joghurt
• ½ csokor újhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 kis csokor friss kapor finomra vágva
• só, bors
• 2 evőkanál olívaolaj

Tálaláshoz:

• 150 g füstölt lazac
• A félretett újhagyma és kapor a díszítéshez

Elkészítés:

1. Krémsajt elkészítése:
Egy közepes tálban keverjük össze a krémsajtot a finomra vágott uborkával és az uborkalével. Reszeljük bele a citrom héját, majd facsarjuk bele a felének levét is. Sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze, majd tegyük félre.

2. Tészta összeállítása:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a joghurtot, a szeletelt újhagyma és a kapor nagy részét (egy kevés maradjon a tetejére). Sózzuk, borsozzuk, majd dolgozzuk össze, amíg egynemű, formázható tésztát kapunk. Ha túl ragacsos, adhatunk még hozzá egy kevés lisztet.

3. Lepénykenyerek formázása és sütése:
Osszuk a tésztát négy egyenlő részre, majd mindegyiket nyújtsuk ki kör alakúra, kb. 1 cm vastagra. Kenjünk meg mindegyiket fél evőkanál olívaolajjal.

4. Sütés:
Forrósítsunk fel egy nagy serpenyőt vagy grillserpenyőt közepes-magas hőfokon. Egyenként süssük meg a lepényeket 2-2 percig oldalanként, amíg belül átsülnek, kívül pedig enyhén pirultak lesznek. A kész lepényeket tiszta konyharuhába tekerve tartsuk melegen, amíg a többit is elkészítjük.

Tálalás:
A meleg lepényeket kenjük meg a kapros krémsajttal, helyezzünk rájuk füstölt lazacot, majd szórjuk meg a félretett újhagymával és kaporral.