Így készül a legfinomabb diétás köret

A karfiolrizs egy remek, egészséges alternatíva a hagyományos köretek helyett, és pillanatok alatt elkészíthető. Most egy különleges, ázsiai ízekkel gazdagított változatot ajánlunk, amely húsok mellé kiválóan illik. Ez a zöldséges karfiolrizs friss és ínycsiklandó kiegészítője lesz az étkezésnek.

Ha könnyű, mégis ízletes és laktató köretre vágyunk, a zöldséges karfiolrizs tökéletes választás! Ez az ázsiai ihletésű fogás nemcsak egészséges és kalóriaszegény, hanem tele van friss, roppanós zöldségekkel és fűszeres aromákkal. A karfiol tökéletes alternatívája a hagyományos rizsnek, így gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú étrendbe is beilleszthető, ráadásul az elkészítése sem bonyolult.

A karfiolrizs tökéletes alternatívája a hagyományos rizsnek, így gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú étrendbe is beilleszthető.
Fotó: Vidék íze magazin

Zöldséges karfiolrizs

Hozzávalók:

• 1 db kisebb karfiol
• 1 db vöröshagyma
• 1 ek szezámolaj
• 1 db sárgarépa
• 4 ek szójaszósz
• fél tk őrölt gyömbér
• 1 tk barna cukor
• só
• 10 dkg fagyasztott zöldborsó
• 3 db tojás
• 1 csokor újhagyma
• 2 ek szezámmag

Elkészítése:

1. Megmossuk a karfiolt, rózsáira szedjük, és konyhai robotgéppel addig aprítjuk, amíg rizs nagyságú darabokat nem kapunk. Semmiképp se legyenek túl aprók a szemek, mert akkor a végeredmény kásás, pépszerű lesz.
2. A vöröshagymát felkockázzuk, és a felhevített szezámolajon néhány percig pirítjuk.
3. Hozzáadjuk az apróra kockázott sárgarépát, puhára pároljuk.
4. A szójaszószban elkeverjük a gyömbért és a barna cukrot, egy kevés sót, majd a borsóval és a karfiollal együtt a zöldségekhez keverjük, további 3-4 percig pirítjuk.
5. A tojásokat felverjük, a zöldségeket a lábas oldalához toljuk, és az így kialakított lyukba öntjük a tojást. Mikor rántottaszerű állagú lesz, kissé összetörjük és elkeverjük. Felkarikázott újhagymával, szezámmaggal meghintve tálaljuk.

Ha további ínycsiklandó receptekre is kíváncsi, keresse fel a Mindmegette oldalát!