Egy csodálatos étel, aminek a receptjét még soha nem írta le senki – videó

Egyszerű, laktató és nagyon finom – egy étel a Felvidékről, melyeknek a receptjét még soha nem írta le senki, de most Szarka Zsófi gasztroújságíró megosztja az olvasókkal.

A rongyos és a parázsolt krumplileves receptje nem maradhat titokban – mondta Szarka Zsófi felvidéki származású gasztroújságíró és szakács a Kisalföldnek. A rongyos, ami nem összekeverendő a zsírban sült, krumplis pogácsával, de ehhez hasonlít legjobban. Krumpli, liszt, zsiradék – mindössze ennyi kell hozzá, 

ugyan nem diétás, de laktató és eszméletlenül finom. 

A parázsolt krumplileveshez néhány szem megmaradt krumplit, hagymát, sárgarépát kevés olajon lepirítom, pirospapikával átforgatom és felöntöm vízzel, tejjel egyszerre, hogy ne kapja össze, majd fűszerezem: babérlevél, só, egész borssal és egy kis cukorral. Ötven perc alatt puhára fő minden és nagyon ízes levesünk lesz. Valódi pénztárcabarát kis menü – hangsúlyozta Zsófi.

Rongyos - Hozzávalók:

500 g héjában főtt burgonya

1,5 ek só

300 g finomliszt

1 db tojás

1 kk őrölt bors

1 l étolaj

150 g sertés vagy kacsazsír

50 g búzadara

Parázsolt krumplileves - Hozzávalók:

2 szál újhagyma

1 gerezd fokhagyma

3 db krumpli

1 szál sárgarépa

3 dl tej

1 liter víz

1 kk cukor

1 ek só, 1 ek őrölt pirospaprika

5-6 egészbors, 2 babérlevél

2 ek olaj/zsír