Iratkozzon fel hírlevelünkre 
A barnás, foltos héjú, túlérett banán sokak szemében már csak kidobásra érdemes, pedig éppen ilyenkor rejti a legtöbb ízt és lehetőséget. Ha nem akarjuk veszni hagyni ezt a természetes édességet, mutatunk öt isteni, gyorsan elkészíthető ötletet, amelyekhez kifejezetten a túlérett banán a legjobb alapanyag.
Van az a banán, amit sokan már összehúzott szemöldökkel nézegetnek, aminek a héja már barnás, foltos, belül pedig, ha nem is indult ugyan teljes löttyedésnek, de azért nem is harsogna már a fogunk alatt. Túlérett banán elég sokszor akad a háztartásokban, mi úgy véljük, vétek lenne kidobni. Leginkább azért, mert sok finomság elkészítéséhez éppen erre az állapotra van szükség. Ilyenkor ideális a gyümölcs arra, hogy valami igazán finomat készítsünk belőle. Mutatunk öt nagyszerű módot arra, hogyan használhatjuk fel túlérett banánunkat.
Fotó: Snimushkina Larisa / Shutterstock
1. Túlérett banánból egészséges palacsinta
Egyszerű, „mentő ötlet” reggelire vagy uzsonnára: két túlérett banánt pépesítsünk villával kenhető állagúra, keverjünk hozzá két tojást, két evőkanál teljes kiőrlésű lisztet, és már süthetjük is a mini palacsintákat. A banán természetes édességet, puhaságot ad a tésztának, csak arra figyeljünk, hogy lassú lángon süssük 1-1 percig, ugyanis könnyen odakapnak. A végeredmény negyed óra alatt kész van, és tápláló, laktató fogás a család aprajának-nagyjának.
2. Krémes turmix vagy „banánfagyi”
Ha van fagyasztónk, érdemes a túlérett banánt feldarabolva lefagyasztani. Később ebből isteni smoothie-t vagy akár természetes, tej- és tejszínmentes „banánfagyit” készíthetünk: elég a fagyasztott banánt turmixgépbe dobni, adjunk hozzá tejet vagy növényi tejet, némi mogyoróvajat, esetleg kakaót, és kész is a krémes desszert. Nem kell bele plusz cukor semennyi, a banán természetes édessége bőven elegendő. Ha fagyiban gondolkodunk, akkor a mogyorókrém helyett sűríthetjük-turmixolhatjuk a fagyit kókuszkrémmel is.
3. A szaftos muffin titka az érett banán
A túlérett banán remekül illik sütikbe is: pépesítve keverjük bele muffintésztába vagy süteményalapba. Az eredmény: álompuha, omlós, enyhén banános ízű sütemény, amely ideális reggelire, uzsonnára vagy akár desszertként is. A banán természetes nedvességet ad, így a sütemény nem szárad ki, és kevesebb cukorral is elérhető az édes hatás.
4. Zabkása, reggeli zabos finomság
Klasszikus reggelihez is illik az érett banán: főzzünk zabpelyhet tejjel vagy vízzel, és a főzés végén keverjünk az elegybe egy szuperédes, pépes banánt. Ettől a zabkása természetes édességet és krémes állagot is kap: ideális indítás egy remek naphoz. Dióval, magvakkal, gyümölcsdarabokkal, fahéjjal vagy akár kakaóval is dúsíthatjuk a tápláló, laktató reggelit.
5. Gyors desszertötlet – sült banán
Ha valami kicsit különlegesebb és meleg desszertre vágyunk, akkor a túlérett banánból sült finomság is készíthető. Tojás, teljes kiőrlésű liszt keverékébe – vagyis sűrű palacsintatésztába – bundázzuk be a banándarabkákat, és forró olajon hirtelen süssük ki. Szórjuk meg kis fahéjjal, és már ehetjük is. Mennyei, édes fogás ez a bundázott finomság – ami nem túl alakbarát ugyan, de egy hónapban egyszer megengedhetjük magunknak mi is.
