Főzött puncspuding

 

Elkészítési idő: nettó 10 perc, bruttó 3 óra

Alapanyagok:

• 4 tojás sárgája
• 4 evőkanál cukor
• fél rúd vanília
• 3,5 dl tejszín
• fél zacskó vagy 3 lap zselatin
• 5 dkg mazsola
• 5 dkg cukrozott narancshéj
• rum

A mazsolát egy éjszakára annyi rumba áztatom, amennyi ellepi. A tojások sárgáit habosra keverem a cukorral, hozzáadom a tejszínt és a vaníliát, kevergetve felforralom. Kihalászom a vaníliát, belekaparom a magokat a krémbe. Hozzáadom a feloldott zselatint, és poharakba, formákba vagy tálakba öntöm, melyekbe előzőleg egyenlő arányban elosztottam a rumos mazsolát és a narancshéjat, és hűtőben hagyom megdermedni.