3D-nyomtatják a laborban növesztett halat

Ezúttal nem marha vagy csirke a laborban növesztett étel tárgya, hanem hal, és még 3D-nyomtatják is.

Sok mindenre jó egy 3D-nyomtató, és bizony az ételek világába is betörnek ilyesmivel egyesek. Itt van az izraeli Steakholder Foods, egy foodtech cég. Ez már 3D-nyomtatja a halszeleteket, méghozzá laborban növesztett halból.

3D-nyomtatott halból készült étel Forrás: Amir Cohen

Általában laborban növesztett marhahúsról és csirkehúsról lehet hallani, mint környezet- és állatbarátnak mondott ételről, de kevés cég próbálkozott eddig ilyen téren hallal vagy más tengeri dologgal.

Az izraeli foodtech cég a szingapúri Umami Meats segítségével dolgozik, anélkül, hogy háborgatnák a halakat. A kivont sejtek segítségével növesztenek ugyanis izmot és zsírt. Egy speciális 3D-nyomtatókhoz készült „biotinta" segítségével pedig keskeny halszeleteket nyomtatnak, ami az igazi halra hasonlít. Jövőre piacra dobnák a terméket, és olyan országokba is betörnének vele, mint az USA vagy Japán – ha a hatóságok ezt hagyják.