Mozgás nélkül is égetheti a zsírt – a kutatók egy új étrendet javasolnak

Két, főként állati fehérjékben előforduló aminosav csökkentése önmagában fokozta a hőtermelést és a kalóriaégetést egerekben – méghozzá anélkül, hogy kevesebbet ettek vagy többet mozogtak volna. A kutatók szerint az étrend így a hideghez hasonló anyagcsere-választ válthat ki.

Talán kellemetlen hidegben vacogni, de a szervezet ilyenkor több kalóriát éget el a hőtermelés fenntartásához, mint normál körülmények között. Ezt a folyamatot termogenezisnek nevezik, és régóta ismert, hogy a hideg hatására mind egerekben, mind pedig az emberekben fokozódik az energiafelhasználás. Sok kutató és gyógyszergyártó próbál olyan megoldásokat találni, amelyek hideg nélkül is beindítják ezt a „kalóriaégető üzemmódot”. A University of Southern Denmark Biokémiai és Molekuláris Biológiai Tanszékének kutatói azonban más irányból közelítettek: azt vizsgálták, vajon pusztán étrendi változtatással is aktiválható-e a termogenezis.

Kutatók szerint két, főként állati fehérjékben előforduló aminosav csökkentése az étrendben segítheti a hőtermelést és a kalóriaégetést egerekben
 Fotó: TANVEER BADAL / Connect Images

Az új étrend lényege: két aminosav elhagyása

A kutatók két aminosav – a metionin és a cisztein – bevitelét csökkentették az egerek étrendjében. Ezek az aminosavak nagy mennyiségben találhatók meg az állati eredetű fehérjékben, például húsban, tojásban és tejtermékekben, míg növényi élelmiszerekben – zöldségekben, hüvelyesekben, olajos magvakban – jóval kisebb arányban fordulnak elő. A kísérlet során az állatok hét napon keresztül kaptak módosított étrendet. Az eredmény meglepő volt: azok az egerek, amelyek kevesebb metionint és ciszteint fogyasztottak, mintegy 20 százalékkal nagyobb hőtermelést mutattak. Több kalóriát égettek el, miközben ugyanannyit ettek, és nem mozogtak többet, mint a kontrollcsoport. A testsúlycsökkenés mértéke szinte megegyezett azzal, amit akkor tapasztaltak, amikor az állatokat folyamatosan, 5 Celsius-fokos környezetben tartották.

A „bézs zsír” kapcsolja be a kazánt

A kutatók azt is megvizsgálták, hol történik a fokozott kalóriaégetés. A többletenergia-felhasználás az úgynevezett bézs zsírban zajlott, amely a bőr alatt található, és mind egerekben, mind emberekben jelen van. Ez a zsírszövet a hideg hatására aktiválódik. A mostani eredmények szerint azonban az étrendi változtatás ugyanezt a mechanizmust indíthatja be. A megfigyelés arra utal, hogy a bézs zsír számára mindegy, mi váltja ki az aktiválódást: a hideg vagy a módosított tápanyagbevitel.

Lehetséges út az elhízás kezelésében?

A kutatók hangsúlyozzák: a vizsgálatot egyelőre csak egereken végezték el, így nem bizonyított, hogy emberekben is ugyanez a hatás jelentkezne. Ugyanakkor felvetik annak lehetőségét, hogy a jövőben olyan kezelési stratégiák szülessenek, amelyek az energiafelhasználás ilyen módú fokozásával segíthetik a testsúlycsökkentést - jelentős életmódbeli változtatások nélkül. Felmerült az is, hogy a metionin- és ciszteinszegény, vagyis állati fehérjéket nem tartalmazó étrend kiegészíthetné-e a már alkalmazott fogyókúrás kezeléseket. A következő lépés annak vizsgálata lehet, hogy vajon emberek esetében is fokozható-e biztonságosan a termogenezis pusztán étrendi úton. A felfedezés mindenesetre új megközelítést kínál: nemcsak a mozgás vagy a hideg, hanem az étrend összetétele is képes lehet „becsapni” a szervezetet, és fokozni a kalóriaégetést.

• A kutatók eredményeiket az eLife folyóiratban publikálták, számolt be a Science Daily.