A magyarok baromfihús- és levesevők

A hipermarketek pozíciója tovább erősödött az idei év első két hónapjában. Részesedésük a háztartások napi fogyasztási cikk beszerzéseiből elérte a 18 százalékot, szemben a tavalyi év hasonló időszakában mért 16 százalékkal - áll a GfK Piackutató Intézet közleményében. Az intézet felméréséből kiderül, hogy legtöbbször tejterméket és pékárut vásárolunk, a legkedveltebb élelmiszerek pedig a baromfihús, a gyümölcs, és a hagyományos leves. 

Horváth Annamária, a GfK Piackutató Intézet cégvezetője a "Friss áruk eladásának növelése" című kereskedelmi konferencián megállapította, hogy az említett növekedés nem a kis boltok rovására történt, inkább a diszkontoknál és a háztartások C+C áruházakban lebonyolított vásárlásaiban érzékelhető némi megtorpanás. Mindkét bolttípus mutatója ugyanis egy-egy százalékkal csökkent egy év alatt.

A GfK adataiból kiderül, hogy tejterméket és pékárut a háztartások zöme naponta vásárol, zöldséget-gyümölcsöt és húst-húskészítményt hetente többször, mélyhűtött terméket pedig havonta. A cég becslése szerint az öt friss termékkategória együttes kereskedelmi forgalma meghaladta a 600 milliárd forintot tavaly.

A friss áruk az élelmiszerkereskedelem leggyorsabban forgó termékei, és ezek értékesítése a kereskedelem legmunkaigényesebb része, mutatott rá Házi Zoltán az Országos Kereskedelmi Szövetség elnöke. Egyes termékekből, főleg zöldség-gyümölcsből azonban fékezi az értékesítést a körülményes beszerzés, a szállítókkal való nehéz kapcsolattartás és az árak gyakori változása.

Horváth Annamária az étkezési szokások trendjei alapján a mennyiségi fogyasztás csökkenését vagy stagnálását valószínűsíti a főzéssel és otthoni meleg étkezéssel kapcsolatos kategóriákban. Ugyanakkor a magyar lakosság tíz legkedveltebb élelmiszere közé tartozik a baromfihús, gyümölcs, zöldség, fehér kenyér, sajt, felvágott és a tej is. A GfK 1989-as, első ilyen felmérés óta valamennyi kategória kedveltsége növekedett, kivéve a fehér kenyeret.

Horváth Annamária kiemelte, hogy a vásárlási szokásokban általában ez a legfontosabb szempont az áruk frissessége és minősége, megelőzve az árszínvonalat, áruválasztékot, az üzlet és környékének tisztaságát, továbbá a gyors kiszolgálást.

A közeljövő kilátásairól Házi Zoltán, az OKSZ elnöke úgy vélekedett, hogy a lakosság vásárlóerejének növekedéséhez igazodhat a friss áruk forgalmának trendje is. Az EU-tagországokhoz viszonyítva a magyarországi fogyasztás különösen a húsáruk, tejtermékek és zöldség-gyümölcs alacsonyabb, így különösen ezekben a kategóriákban várható a forgalom növekedése.

A magyar felnőtt lakosság által legkedveltebb 12 élelmiszer (a válaszadók százalékában)

Élelmiszer	1989	1997	2001
Baromfihús	89	91	95
Gyümölcs	Nincs adat	91	95
Hagyományos leves	82	91	94
Burgonya	89	91	93
Zöldség	84	87	92
Fehér kenyér	87	80	86
Tojás	78	79	86
Tésztaféle	67	76	86
Saláta	80	79	83
Sajt	67	75	81
Felvágott	Nincs adat	68	81
Tej	79	76	80

Bolttípusok részesedése a háztartások napi fogyasztási cikk beszerzéseiből. (százalékban)

Bolttípus	2001 jan-feb.	2002 jan-feb.
Hipermarket	16	18
Szupermarket	15	15
Nagy diszkont	16	15
C+C (csak a háztartások fogyasztása)	6	5
Kis bolt	34	35
Utcai árus, piac	4	4
Egyéb	9	8

(Üzleti Negyed)

Ajánlat:

GfK Piackutató