Soraya Jimenez 2000-ben vált nemzeti hőssé, amikor a súlyemelők 58 kg-os súlycsoportjában aranyérmet nyert Sydneyben, ezzel országa első női olimpiai bajnoka lett.
A 2004-es olimpia után egészségügyi okok miatt visszavonult, egy ideig a Televisa csatorna sportkommentátoraként dolgozott.
Rajta kívül egy mexikói nő szerzett azóta aranyat: a 2008-as pekingi játékokon a tékvondós Maria Espinoza lett olimpiai bajnok.