Mince pie – angol pite karácsonyra

Ahány nemzet, annyi karácsony. A saját szokásaink esetleg más népeknek okozhatnak meglepetést, a külföldi hagyományokra pedig mi csodálkozunk rá. Így történik ez a füstölgő, pukkanó szaloncukorral, és a pubban töltött szentestével is. Ami nekünk meghökkentő, az Angliában hagyomány.

Mince pie Forrás: shutterstock.com

Mince pie – angol karácsonyi pite

Hozzávalók a tésztához:

• 350 g liszt
• 225 g vaj (kockára vágva)
• 1 tojás
• egy kis hideg víz, ha szükséges

Hozzávalók a töltelékhez:

• 150 g mazsola
• 300 g aszalt gyümölcs
• 2 dl édes vörösbor
• 5 evőkanál nádcukorszirup, juharszirup vagy agavészirup
• 50 g mandula
• 50 g dió
• 5 g földimogyoró

Elkészítés:

Tegye a lisztet, a vajat és a sót egy nagy edénybe, majd morzsolja el a vajat a liszttel. Keverje hozzá a tojást, majd egy kis hideg vizet, ha szükséges. Miután összedolgozta, tegye a tésztát a hűtőbe. Addig készítse a tölteléket: vágja apróra a hozzávalókat, majd a szirupban és a borban főzze addig, míg sűrű nem lesz. Kenjen, majd lisztezzen ki egy muffinsütőformát, majd bélelje ki a tésztával az alját és az oldalát, mintha kis poharakat csinálna. Töltse meg a töltelékkel, majd vágjon a tetejére kör alakokat a tésztából. Süsse 200 fokon körülbelül 20-30 percig.