Így készül a tökéletes paradicsomos húsgombóc - videó

Igazán retro étel paradicsomos húsgombóc, ami sok helyen a menzáról sem hiányozhatott.

A legtöbb háztartásban hónapról hónapra asztalra kerül a sokak által csak töltött paprikaként emlegetett fogás, még akkor is, ha a névadó zöldség bele sem kerül. Nagyjából fele-fele arányban rajongunk érte, illetve ágálunk az étel ellen, de tény, hogy aránylag költséghatékony és nagyon gyors, ráadásul kiadós ebéd is egyben. Ezúttal videón is mutatjuk be az elkészítését.

A töltött paprikát sokan nem kedvelik: a paradicsomos mártásban megbúvó, sárga t.v. paprika látványa nem mindenkinél indítja be a nyáltermelést, azokat pedig, akik nem kedvelik a zöldségeket, a világból is ki lehet üldözni vele.

Nekik ajánljuk szeretettel a következő paradicsomos húsgombóc receptet, ami tulajdonképpen töltött paprika - paprika nélkül. 

Ha valakinek hiányzik az íze, egyet belefőzhet azért a mártásba - titokban! 

Töltött paprika főtt krumplival

Hozzávalók:

A töltelékhez:

• 1 fej vöröshagyma
• olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 50 dkg darált sertéshús
• 15 dkg rizs
• só
• frissen őrölt bors
  További hozzávalók:
• 6 db tölteni való paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 2 ek étolaj
• 2 ek cukor
• 2 ek liszt
• 1 l passzírozott paradicsompüré
• 5 dl víz
• zellerlevél
• só
• bors
• 3 db nagy burgonya

Bár a népszerű fogás máig megosztja az embereket, kétségtelenül gyors és laktató ebéd lehet hétvégére.
Fotó: MIndmegette.hu

Elkészítése:

1. A hagymát finomra aprítjuk, majd megfonnyasztjuk az olajon a zúzott fokhagymával együtt. A tűzről lehúzva megszórjuk őrölt pirospaprikával, majd, ha már nem forró, alaposan összekeverjük a darált hússal és az előzőleg félig megfőzött rizzsel. Megsózzuk, megborsozzuk alaposan.
2. A paprikákat kicsumázzuk, megtöltjük a darálthúsos-rizses töltelékkel (ne töltsük túl, hagyjunk helyet a megduzzadó rizsnek). A töltött paprikákat olívaolajon megpirítuk. A maradék töltelékből gombócokat formázunk.
3. A hagymát negyedekre vágjuk, és megpirítjuk egy kevés olajon. Megszórjuk a cukorral, majd a liszttel, és csomómentesre keverjük. Folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a paradicsomszószt, felhúzzuk a vízzel, beletesszük a zellert, és megsózzuk, megborsozzuk.
4. Óvatosan beletesszük a megtöltött paprikákat, és alacsony lángon, néha megforgatva kb. 30-40 percig főzzük, amíg a töltelék teljesen megfő. Ha szükséges, egy kevés vízzel vagy alaplével pótoljuk az elfőtt folyadékot.
5. A megpucolt és kockázott burgonyákat sós vízben megfőzzük. A megfőtt töltött paprikát a paradicsommártással és burgonyával tálaljuk.

TIPP: 

Ha a megtöltött paprika minden oldalát kevés olívaolajon megpirítjuk, és csak után tesszük a paradicsomos mártásba, egyedi, nagyon finom ízt kap.

Ha további konyhai praktikákra kíváncsi, akkor látogasson el a Mindmegette oldalára!